宏昌园火锅的来历：

重庆火锅出现是在清代道光年间，重庆的筵席上开始有了水锅。作家李颉人在其所著的《风土什志
》中说，四川火锅发源于重庆。最初是一般卖劳力的朋友，围着铁盆，各人认定一格，且烫且吃，既经
济，又能增加热量……。直到民国二十三年，重庆城内才有一家叫“赵氏”的小饭店将它高尚化了，从
担头移到桌上，泥炉依然，只是将分格铁盆换成了赤铜小锅，卤汁、蘸汁也改由食客自行配合，以求干
净而适合人的口味。”
宏昌园火锅起源于重庆“赵氏”小饭店，由于巴蜀素有“尚滋味”、“好辛香”、用辣椒、花椒
等调味的饮食习惯，其菜品具有浓郁的重庆特色，并表现了中国饮食之道蕴含的和谐性......

宏昌园火锅的特点：
宏昌园火锅采用 “赵氏”小饭店数十年的火锅技法，并结合现代工艺，秘制而成。其口感自然醇和，其味道香飘十里。
宏昌园火锅从原料、汤料的采用到烹调技法的配合，同中求异，异中求和，使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等美妙地结合在一起。来吃过的顾客，都会忍不住大呼“够味、过瘾！”“宏昌园”系列火锅，味道地道、独冠神州、香味浓郁、技压四方。数十个特色菜品，口味丰富，独领风骚，四季火爆。
宏昌园加盟商将终身免费学习火锅新品——这既是公司研发强劲、实力雄厚的体现，更是为加盟商打造百年老店的坚实保证！

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